健康

食と健康 スーパーに並ぶ醤油は、どれも同じに見えるかもしれません。でも実は、昔ながらの製法でじっくり醸造されたものと、アミノ酸液を混ぜて短期間でつくられたものが、同じ「醤油」として棚に並んでいます。知っておくだけで、選択肢が変わる知識をお伝...

最近、忙しさに追われてコンビニや外食が増えていませんか？そんなときこそちょっと手を止めてやさしい一杯の「味噌汁」を。 シンプルで飽きない、そして日本の恵みをたっぷり詰め込んだ味噌汁の魅力をご紹介します。 ◆ 味噌汁とは「暮らしのベース」 味...

健康のためと減塩している健康志向の方はいらっしゃいますか？ 天日塩の魅力をお試しください。 天日塩は自然の力でゆっくりと作られるため、ミネラルが豊富で風味がよくとてもまろやかです。 海水から塩を結晶化させる伝統的な方法で作られているため、マ...

「梅はその日の難逃れ」のことわざにもあるとおり、梅干しを食べれば災難に遭わないと先人たちは言い残してくれました。昔から日本人に愛されてきた梅干し。 現在ではしょっぱい梅干しは少なくなり甘いはちみつ梅など種類はいろいろ出てきましたね。 さて、...